‘Bij een ander zeuren we nooit over het eten’

Friederike de Raat Rolph: „We hebben een hectisch jaar achter de rug. In februari ging ons ontbijt- en lunchrestaurant open en anderhalve maand later werd onze dochter Chloë geboren. Maar ja, over de planning van een kind denk je van tevoren niet echt na…” Chantal: „We moeten nu gewoon goed organiseren en wat minder werken.” Rolph: „We hebben tegenwoordig twee restaurants op de Kop van Zuid in Rotterdam, dus we hebben een druk leven.” Chantal: „Maar we hebben de planning nu wel in onze vingers.” Rolph: „Ja, ’s morgens beginnen we vaak samen met een kop koffie in Rolph’s Deli. Chloë gaat twee dagen naar de opvang en op die dagen doet Chantal kantoorwerk of helpt ze bij de lunch. Op andere dagen is ze thuis voor onze dochter.” Chantal: „Dat is wel wennen, hoor. Voorheen werkte ik tachtig uur per week. Ik startte in de loop van de ochtend op en ging door tot een uur of elf ’s avonds. Al is de hele dag met een klein kind ook werken, vind ik.” Rolph: „Ik haal Chloë ’s middags meestal op bij de opvang, want dat is het stille moment van de dag, tussen lunch en diner.” Chantal: „Daarna eten we met z’n drieën thuis.”