Kullt, men ikke kult nok
TIL BORDS GRILLRESTAURANT
De midterste ribbestykkene er saftige, men begge endene er tørre, og kafferubben gir en pussig smak ”
Vi tar det beste først: Kullt har en flott terrasse der man kan ta et glass og nyte utsikten. Det er når man trekker inn at det begynner å bli vanskelig. Inne er det flere høye bord med krakker der større og mindre selskap kan dele en flaske vin eller noen av de mange grillrettene som menyen kan by på.
Det er flere mindre bord innover, men hvis man har planlagt en avslappet middag med familie og venner bør man prøve å unngå de lange shuffleboardene som strekker seg ut flere steder i lokalet; her blir det høy stemning utover kvelden.
Sprøstekt baconsvor
Vi har fått et bord litt unna den verste ståheien, men et større selskap like ved begynner å komme i gang med after workfeiringen. Flere servitører kommer med påfyll og østers til den feststemte gjengen som diskuterer uken som har gått med utestemme.
– Østers. Det fikk jeg lyst på nå, sier Spisevennen, som allerede har tatt for seg av sprøstekt baconsvor.
Bordvenninnen har fått øye på hasselbackpoteter med fenalår, og bestemmer seg for det. I samråd med Spisevennen deler vi på noen østers og en porsjon tartar, som skal komme med vaktelegg.
Til dette tar Bordvenninnen og jeg hvert vårt glass hvitvin mens Spisevennen fortsetter med øl.
Østersene kommer på en rustikk treplanke med en grei vinaigrette og en halv grillet sitron.
– Sikkert fra supergrillen deres, sier Spisevennen.
Hasselbackpotetene har fått for lang tid i ovnen og ligner svidd chips. Smaken av får er vanskelig å skjelne. Tartaren får imidlertid godkjent.
Klebrig stuing
Spisevennen har bestemt seg for en BBQ Blowout med pølse, oksekjake, spareribs, løkringer, fritert kylling, maisstuing, bønner og fries.
– Dette var ikke imponerende, sier han og tilbyr meg en smak av en klebrig maisstuing.
– Det er i hvert fall litt futt i bønnene og friesen er sprø og fine utenpå, men kyllingen, oksekjaken og spareribsen er tørre.
Bordvenninnen har bestemt seg å for å prøve spareribs som er gnidd inn med kaffe, men dette eksperimentet har ikke falt heldig ut.
– De midterste ribbestykkene er saftige, men begge endene er tørre, og kafferubben gir en pussig smak som ikke passer for meg.
Tynn og smaksløs
Min entrecôte er heller ikke stekt etter anvisningene og er tørr i kantene. Både peppersausen og bearnaisen er tynn og smakløs.
– Kan det være for mange bestillinger slik at man ikke rekker å sjekke maten før den sendes ut til gjestene? undrer Bordvenninnen. – De har heldigvis bra grillvin på glass.
Nå er det opp til desserten å redde måltidet, men hverken crème brûléen eller sjokoladeganachen klarer å rette opp helhetsinntrykket.
Maten i andre rekke
– Servicen er bra, selv om jeg synes synd på servitørene som må løpe mellom bordene med brett fulle av mat og drikke, sier Spisevennen. – De står på, men kjøkkenet svikter.
– Man får mye mat, men hva hjelper det når man ikke klarer å tilberede den ordentlig? Slik jeg opplever det, er Kullt et sted man skal henge med venner og kolleger og drikke øl og drinker, spille spill og hygge seg. Så kommer maten i andre rekke.