FISK OG KJØTT

SKALLDYR

Vi spiser ikke så mye av dem, i hvert fall ikke om vinteren. Det er synd, for havets frukter er svaert naeringsrike.

Reker

Kombinasjonen av mettende proteiner og magert kjøtt gjør reker til perfekt slankemat. Samtidig er de rike på selen, som styrker immunforsvaret.

TIPS! Frosne reker bør tines langsomt og gjerne i kjøleskapet for å bevare mest mulig smak.

Blåskjell

Er jernnivået lavt, så fyll på med blåskjell. Kjøttet fra de delikate skalldyrene inneholder nemlig mye mer jern enn vanlig kjøtt og minst like mange proteiner. Dessuten er fettinnholdet lavt og det aller meste er av den sunne typen.

FET FISK

Når du erstatter kjøtt med fisk, får du mange sunne oljer og unngår både mettet fett og salt.

Makrell

Er humøret på bånn, kan makrell vaere løsningen. Det fete fiskekjøttet, som er en sikker norsk sommervinner, er en ypperlig kilde til D-vitamin, som både bedrer humøret og styrker tennene og skjelettet.

TIPS! Spis makrell i tomat i stedet for tunfisk i olje. Det er fem ganger så mye omega-3 i makrellen.

Sild

Den velkjente juleklassikeren pleier hjertet, bedrer humøret og styrker immunforsvaret. Dessuten er sild både billig og godt.

Laks

Velger du kvalitetslaks, får du ikke bare en fantastisk smaksopplevelse, men også D-vitamin i så store mengder at nesten ikke noe annen mat kan måle seg med det.

Kyl lingfilet

Mager, proteinrik og rimelig: Det er mange gode grunner til å velge kyllingfilet. I motsetning til okseog svinekjøtt har kreftforskerne heller ikke funnet noen økt kreftrisiko ved å spise kylling, selv ved større inntak.

Buljong

Hvis det er igjen et kyllingskrog etter middag, så lag buljong av det. Det konsentrerte avkoket er fullt av kollagen, som styrker både immunforsvaret og leddene.