SPIS HELE EPLET

Du bør verken skrelle eplet eller fjerne skrotten, hvis du vil ha best mulig utbytte av det. Ny forskning viser at epler inneholder over 100 millioner sunne bakterier, som er spesielt bra for tarmene. Mange av disse bakteriene sitter i frøene og skallet, så du får bare i deg en tidel av bakterieutbyttet hvis du bare spiser fruktkjøttet. Det gjelder generelt for frukt og grønnsaker at du gjerne kan spise skallet. Her er tre typer frukt som kanskje litt overraskende har sunne skall. Kilde: Frontiers in Microbiology

KIWI: Spiser du skallet på kiwien får du i deg tre ganger så mye fiber og får alle C-vitaminene som sitter rett under skallet. Skjaer kiwien i tynne skiver – da blir ikke skallet så merkbart.

APPELSIN: Både skallet og det hvite som sitter rett under det inneholder flavonoidet hesperidin, som blant annet reduserer blodtrykket og holder kolesterolnivået nede. Riv appelsinskallet, og bruk det i dressinger, marmelade, smoothie eller bakst.

BANAN: Bananskall inneholder blant annet serotonin, som er bra for humøret, og lutein, som beskytter øynene. Putt litt i smoothien.