4 X EKTE TE

SVART TE

Svart te er trolig det de fleste forbinder med en klassisk kopp te. Den brygges på tørkede og fermenterte teblader. Det vil si at bladene er blitt oksidert (tilført luft), slik at den sterke og fyldige smaken som er karakteristisk for svart te kan utvikle seg. Svart te er den tesorten som inneholder mest koffein, omtrent halvparten så mye som kaffe, avhengig av trekketiden. Svart te inneholder også garvesyre, som kan gi en stram og tørr følelse i munnen.

GRØNN TE

Teen med den rene smaken og vakre fargen er en ufermentert te. Det vil si at tebladene bare er blitt varmebehandlet i ganske kort tid, noe som bevarer en større del av teens naturlige innhold av vitaminer, mineraler og antioksidanter. Undersøkelser tyder på at grønn te kan vaere nyttig for personer med type 2-diabetes, fordi den bidrar til å bryte ned sukker. Forskere har også funnet ut at de såkalte katekinene i grønn te, en type antioksidanter, øker kroppens evne til å forbrenne fett. Det har også vist seg at polyfenolene i grønn te kan øke beinmineraltettheten og styrke skjelettet.

OOLONGTE

Midt imellom bearbeidingen av grønn og svart te, finner vi den runde og myke oolongteen, som er delvis oksidert og halvt fermentert. Det vil si at de tørkede, nyplukkede tebladene bare oksideres ganske kort, noe som stopper prosessen som ellers ville ha gjort teen svart. Dette sikrer at oolongteen inneholder flere sunne stoffer og mindre koffein sammenlignet med fullstendig fermentert svart te. Samtidig har oolongte en mildere smak.

HVIT TE

Den milde teen med blomsteraktig smak stammer fra de fine bladknoppene på teplanten, som dampes og tørkes ganske forsiktig. Historisk sett har hvit te vaert kjent for sine helbredende evner. Den kan etter sigende motvirke vaeskeopphopninger og stimulere tarmsystemet. Hvit te blir sjelden bitter uansett trekketid. Dessuten misfarger den ikke tennene på samme måte som svart te eller kaffe.