SANDWICH.

Gode hjemmelagde og sunne sandwicher du kan ta med ut på sommerens utflukter.

Den hjemmelagede sandwichen er en klassiker på piknik og turer. Nå innbyr vaeret igjen til at vi kan ta lunsjen ute i parken, på stranda eller i skogen, så her får du fire forslag til gode og litt sunnere sandwicher du kan ta med på sommerutfluktene.

Ingredienser til 4 sandwicher:

4 store grove rundstykker

600 g oksekjøtt

1 ss dijonsennep

1 ts paprikapulver

1 ss HP Sauce

Salt og pepper

2 dl vann

½ romanosalat

100 g majones

2 ss søt chilisaus

50 g agurk i fine terninger

50 g gulrøtter i fine terninger 50 g løk i fine terninger

50 g rød paprika i fine terninger 2 dl eddik

150 g sukker

Slik gjør du:

Skjaer oksekjøttet i fire deler, og gni kjøttet med dijonsennep, paprika, HP Sauce, salt og pepper. Stek det i en tildekket ildfast form med 2 dl vann i 2,5 timer i en ovn på 180 grader.

Kok opp grønnsakene (ikke salaten) med eddik og sukker i 3–4 min., og la det avkjøle.

Dette kan godt lages flere dager i forveien.

Rør majones og søt chilisaus sammen til en dressing.

Riv det møre oksekjøttet i mindre biter, smør rundstykkene med chilimajones, og fyll sandwichene med de øvrige ingrediensene.

Pulled beef kan fint lages på forhånd. Er sandwichene beregnet til en matpakke som skal ligge noen timer før den spises, bør kjøttet vaere kaldt når sandwichene smøres. Skal den derimot spises med en gang, kan det godt vaere varmt.