Beste tilberedning

Når tomatene er bearbeidet i stedet for rå, og når de samtidig spises med litt fett, kan du ta opp mer av antioksidanten lykopen. Prøv for eksempel å langtidsbake dem. Du drysser bare havsalt på tomatene, drypper litt olje over og har dem i ovnen på lav temperatur i et par timer. Det er enkelt, og så smaker de vanvittig godt i salater, pastaretter og sandwich.