Bakt rotfrukt med krydderurter

Ingredienser til 4 pers.:

150 g gulrøtter

150 g pastinakk

100 g jordskokk

100 g hvite gulrøtter

100 g selleri

150 g rødbeter

3 ss olivenolje

2 ss honning

1 ss mørk balsamico

1 ss hakket fersk timian 1 ss hakket fersk rosmarin Grovt salt

Frisk kjørvel til pynt

Slik gjør du:

Skjaer all rotfrukten i staver i omtrent samme tykkelse, cirka ½ x ½ cm. Hold rødbetene for seg selv.

Bland rødbetene med mørk balsamico, 1 ss olivenolje og

½ ss honning, og bak dem i en langpanne i ovnen på 200 grader i 15 minutter. Vend dem noen ganger underveis.

Bland resten av rotfrukten med 2 ss olivenolje, 1 ½ ss honning, timian, rosmarin og salt. Bak det i en langpanne i ovnen på 220 grader i cirka 10 minutter.

Fordel til slutt all den bakte rotfrukter fint ut på et fat, og pynt med frisk kjørvel.

Server rotfrukten som tilbehør til kjøtt eller fisk.