3. Misoglasert laks i ovn med risbowl
2 personer
● 100 g fullkornris
● 1 ss miso
● 1 ss Ponzu, eventuelt vanlig soyasaus og sitronsaft
● 2 ts mirin (japansk risvin)
● 1 ts honning
● 1 ts risvineddik
● 2 laksefileter
● 200 g brokkoli eller aspargesbrokkoli
● 150 g soyabønner, frosne
● 2 vårløk
Tilbehør:
● 2 små agurker
● thaibasilikum
● lime
● soyasaus
Slik gjør du:
● Sett ovnen på 210 grader.
● Kok risen som anvist på pakka.
● Bland miso, soya, mirin, honning og eddik.
● Legg laksen i en ildfast form, og hell misoblandingen over den. Stek i cirka 12 minutter.
● Del brokkolien i små buketter, og gi dem og bønnene et raskt oppkok.
● Snitt vårløken, og bland den med brokkoli, bønner og kokt ris i en middels stor skål.
● Skrell agurkene på langs og server dem til laksen med risbowlen, basilikum, lime og ekstra soyasaus.