GRILL UTEN SVARTE STRIPER

Hold maten godt unna glørne, gjerne 20–25 centimeter. Jo naermere varmekilden kjøttet er, desto høyere risiko for stekemutagener. Derfor er også engangsgrill et dårlig valg.

Stå ved grillen hele tiden og snu kjøttet annethvert minutt. Da får du et saftig kjøtt med et minimum av stekemutagener.

Ta kjøttet av grillen i tide. Det skal ha en kjernetemperatur på opptil 65 grader. Bruk et steketermometer.

Er skaden allerede skjedd, så skjaer bort alt det svarte.