KJØTT, FJAERKRE OG FISK

Gå for:

Magert kjøtt. Hvis du vil ha kjøtt, så velg magre varianter som roastbiff eller svinefilet, gjerne smurt i en antioksidantrik marinade.

Kylling er godt. Legg kyllingfileter i en marinade av soyasaus og hvitløk i et par timer først.

Fisk som laks, ørret og makrell egner seg godt til grilling. Bruk gjerne folie, slik at fiskestykkene ikke setter seg fast i risten. Prøv også tunfisk, som ikke bør gjennomstekes. Den skal vaere rå inni.

Skalldyr er magert og supergodt på grillen. Legg store reker eller krepsehaler i en lake av olivenolje, presset hvitløk, salt, pepper og hakket persille i noen timer. Grill dem i en aluminiumsform i noen minutter.