3 Kyllingkjøttboller med saus
4 personer
● 400 g kyllingfarse
● 2 ts havsalt
● 150 g squash
● 150 g gulrøtter
● 1 løk
● 50 g hvetemel
● 1 egg
● 80 g cottage cheese
● 1 ts paprika
Saus:
● 450 g flaskegresskar
● 1 løk
● 2 fedd hvitløk
● 150 g gulrot
● 2 ss ekstra jomfruolivenolje
● 1 ts havsalt
● Pepper, kvernet
● 2 dl melk
● 1 1⁄2 dl matfløte
● 1 sitron, saften
Tilbehør:
● 200 g fersk pasta
● 1 squash
Slik gjør du:
● Forvarm ovnen til 190 grader.
● Skjaer grønnsakene til sausen i store biter. Vend dem i olje, salt og pepper, og stek dem i 25 minutter.
● Bland de ovnsbakte grønnsakene med melk og matfløte, og gi det et oppkok i en kjele sammen med sitronsaft, salt og pepper.
● Bland kjøtt og salt. Rasp squash, gulrot og løk, og bland det med resten av ingrediensene til farsen.
● Form cirka 30 kjøttboller, og fordel dem på en stekeplate med bakepapir. Stek dem i 25 minutter. Bland kjøttbollene med sausen når de er ferdige, og pynt eventuelt med hakkede urter.
● Kok pastaen som anvist på pakka, og kjør squashen med en spiralizer (hvis du har).
● Bland pastaen med squash, og server med kjøttboller i saus. Tilberedningstid: 45 min.