Laks og grønnsaker i form

Tilberedningstid: 35 min.

4 personer

● 150 g mascarponeost

● 2 dl skummet melk

● ½ ts havsalt

● Svart pepper, nykvernet

● 600 g laks med skinn

● 2 purreløk

● 1 liten spisskål

● ½ ss ekstra jomfru olivenolje

● 1 sitron, økologisk

Slik gjør du:

● Varm opp ovnen til 200 gr.

● Pisk sammen mascarpone, melk, salt og pepper, og hell det i en ildfast form.

● Skjaer laksen i 4 biter, og purreløken i skiver. Fjern stilken fra spisskålen, og skjaer den i fire båter. Fordel purreløk, spisskål og laks i formen.

● Pensle spisskålen med olje.

Del sitronen i to, og press litt av saften fra den ene halvdelen ut over laksen. Skjaer den andre halvdelen i skiver, og legg i formen.

● Bak alt sammen i ovnen i cirka 25 minutter.