Kidney bønner

De røde kidneybønnene du kjenner fra chili con carne, er et must i kjøkkenskapet. Du kan kjøpe tørkede bønner og bløtlegge dem selv, men hvis du kjøper bønner på boks slipper du ekstrajobben. De ligger i en lake av vann, sukker og salt, og er omtrent like sunne som dem du bløtlegger selv.

Helseeffekt:

Hvor skal vi begynne? De røde bønnene er stappfulle av sunne stoffer. De er blant annet rike på protein og fiber, så du trenger ikke vaere redd for å gå sulten fra bordet hvis du tilsetter bønner i en rett. Det høye proteininnholdet gjør dem til en god kjøtterstatning. I tillegg får du karbohydrater av den typen som holder blodsukkeret stabilt, samtidig som du får sunt påfyll av jern, kalium og B-vitamin.

Passer til:

Bønner er godt både i salater, supper og gryteretter. Prøv også å blande en boks bønner med litt olje, hvitløk og krydder, så har du en god mos til en sandwich, wrap eller et pitabrød.