Hakkede tomater

Tomater, tomatjus og kanskje litt krydder. Det er hva som skjuler seg i boksen du trolig allerede har i skapet. Hvis ikke, er det bare å fylle på, for bokstomatene er kjempesunne – og på ett punkt faktisk enda sunnere enn ferske tomater.

Helseeffekt:

Tomater er alltid et godt valg, både de ferske og de på boks. De inneholder få kalorier og mye karoten, i form av lykopen, som i dyrestudier har vist seg å ha en krefthemmende effekt. Lykopen er for øvrig det som gir tomatene den kraftige røde fargen, og du får mye mer lykopen i boksutgavene enn når du spiser tomatene rå.

Passer til:

Tenker du bare på lasagne og pasta med kjøttsaus når du ser en boks hakkede tomater?

Den syrlige, men samtidig søte boksmaten kan brukes til mye mer. Hell dem for eksempel i vegetariske gryteretter og supper, eller la dem spille en rolle i en god og kjapp salsa, pai, linsegryte, pizzasaus, musaka eller ossobuco.