Pizza margherita med salat

Tilberedningstid: 2 timer 2 personer/ 8 biter Deig:

● 10 g gjaer

● 1 ½ dl vann

● 1 ss ekstra jomfruolivenolje ● 80 g grahammel ● 130 g Tipo 00-mel, ev. manitobamel

● 1 ts havsalt

Tomatsaus:

● ½ boks hakkede tomater

● ½ ts sukker

● ½ts havsalt ● Pepper, kvernet

Topping:

● 50 g mozzarellaost

● Fersk basilikum

Salat:

● 100 g ferske bønner

● 100 g cherrytomater

● 100 g salat

Slik gjør du:

● Løs opp gjaeren i vann. Tilsett olje og mel, og elt deigen i 5 minutter. Kna inn salt og legg deigen over i en smurt bolle. La den heve tildekket og lunt i 1 ½ time.

● Bland hakkede tomater, basilikum, sukker, salt og pepper.

● Sett en stekeplate i ovnen, og sett den på 250 grader.

● Form deigen til en tynn, rund pizzabunn. Lag en liten forhøyning langs kanten, og legg den på et ark bakepapir.

● Fordel tomatsaus og revet ost på bunnen, og legg den på den varme stekeplata. Stek pizzaen i 12 minutter.

● Gi bønnene 1–2 minutter i kokende vann, og skyll dem i kaldt vann. Sil godt, og hell dem i en bolle med tomatbiter og salatblader revet i passe store biter. ● Server pizzaen med litt fersk basilikum på toppen og salat ved siden av.