Er frossent mindre sunt?

Er frosne grønnsaker mye mindre sunne enn ferske?

SVAR: Det er ingen grunn til å rynke på nesa av frosne grønnsaker. De såkalt ferske grønnsakene i butikken mister ofte en del av de sunne naeringsstoffene under transport og oppbevaring. Men grønnsakene du kjøper frosne, pakkes og fryses ned så fort de er høstet, og bevarer dermed flere vitaminer og mineraler.

Frosne bønner er gode i salater. Gi dem et kjapt oppkok, og senk dem raskt ned i kaldt vann. Da bevarer de sprøheten.