Pasta med pesto, kylling, squash og purre

2 personer

● 150 g fullkornpasta, f.eks. linguine eller tagliatelle

● 1 purre

● 1 squash

● 200 g kylling

● 1 ss ekstra jomfruolivenolje

● Havsalt

● Pepper, kvernet

● 1 ss grønn pesto

● Revet parmesan

Slik gjør du:

● Kok pastaen som anvist på pakka. ● Skjaer opp purren og riv squashen i strimler.

● Skjaer kyllingen i strimler, og brun dem i olivenolje på god varme i et par minutter. Tilsett purren og la det hele steke litt til.

● Tilsett squash og stek det i 2 minutter til. Salte og pepre.

● Rør pestoen og den nykokte pastaen med kyllingblandingen. Smak til og fordel maten i dyptallerkener. ● Strø revet parmesan over og server.