Grønne erter

Proteininnhold: 6 gram per 100 gram

Vanlige grønne erter er en ypperlig proteinkilde. Det gjelder uansett om du renser dem selv eller «jukser litt» og kjøper frosne. I motsetning til de fleste andre grønnsaker, som bare kan skryte av rundt 2–3 gram protein per 100 gram, er det i de grønne ertene så mye proteiner at en god porsjon til middag gir et solid bidrag til dagskvoten. At du i tillegg får masse fiber, som er bra for fordøyelsen, C-vitaminer og andre vitaminer og mineraler, er bare med på å understreke hvor bra det er å spise grønne erter som snacks, i salaten, som puré i suppa eller som tilbehør til kjøttretten.