Tørkede linser

Proteininnhold: 26,2 gram per 100 gram

Vil du spise mindre kjøtt, er kokte linser det logiske alternativet, enten du former dem til en vegetarburger, har dem i salaten og suppa eller freser dem i litt olje og spiser dem som tilbehør til grønnsakene. I tillegg til det fantastiske proteininnholdet, kan linsene skryte av et fiberinnhold som matcher de fleste fullkorn og et mineralinnhold som er helt i toppen. Spesielt interessant, siden linser ofte erstatter kjøtt, er at de inneholder masse jern, som blant annet er viktig i dannelsen av røde blodlegemer.