Grillet aubergine og squash med fetaost og granateple

Tilberedningstid: 15 min. 3 personer

● 1–2 squash

● 1 aubergine

● 3 ss ekstra jomfruolivenolje

● 1 granateple

● 100 g fetaost

● Havsalt

● Pepper, kvernet

● Litt fersk kjørvel

Slik gjør du:

● Skjaer squash og aubergine i ½ cm tykke skiver på langs.

● Pensle med olje, og grill cirka 3 min. på hver side.

● Anrett på et fat, og topp det med granateplekjerner og fetaost.

● Dryss salt, pepper og litt fersk kjørvel over.

Naeringsinnhold per person: Energi: 279 kcal Protein: 10 g Fett: 20 g Karbohydrat: 17 g Kostfiber: 4 g