Sjokoladejordbaer med tilbehør

(8 porsjoner)

Perfekt når man vil by på noe søtt etter maten.

◗ ca. 2 liter ferske jordbaer

Sjokoladedipp:

◗ 150 g mørk sjokolade

◗ 150 g melkesjokolade

◗ 150 g hvit sjokolade

Krokanstrøssel:

◗ ¾ dl sukker

◗ ¾ dl pistasjnøtter

Limesukker:

◗ finrevet skall av 1 lime

◗ 2 ss sukker

◗ 1 krm vaniljesukker

Lakris- og sitronsukker:

◗ finrevet skall av 1 sitron

◗ 2 ss sukker

◗ 1 ts lakrispulver

Annen topping:

◗ 1 dl kokosmasse

◗ 75 g kransekakemasse

1. Krokanstrøssel: Smelt sukkeret i en stekepanne på lav varme til det blir lyst gyllenbrunt. Grovhakk nøttene og tilsett. Rør rundt til de er helt dekket av karamell. Hell det ut på lett oljet matpapir.

La det avkjøles, grovhakk nøtteknekken. 2. Limesukker, og lakris- og sitronsukker: Finriv det ytterste gule/grønne skallet over kjøkkenpapir. La det ligge en stund sånn at papiret suger opp vaesken og skallet tørker litt. Bland deretter skallet med sukkeret og smakssett med enten vanilje- eller lakrispulver. 3. Sett ovnen på 175°. Strø ut kokosmassen på en stekeplate med bakepapir. Rist dem midt i ovnen i 2 minutter eller til de har fått svakt gyllen farge. Rør om et par ganger underveis for jevn farge.

4. Riv kransekakemassen grovt over en annen stekeplate med bakepapir og rist også dette i ovnen i et par minutter til det er gyllenbrunt. La det avkjøles, riv det i småbiter.

5. Bryt sjokoladen i småbiter og smelt hver for seg over vannbad eller på lav effekt i mikrobølgeovn.

6. Servering: Vask jordbaerene, behold hamsen på. Dypp jordbaerene i sjokoladen og deretter i strøssel, eller strø det over. Gjestene kan også få dyppe og velge strøssel selv.