5 ting man bør spise MER av ...

BLÅSKJELL

Disse skalldyrene kan dyrkes på tau, noe som forårsaker minimal skade på det marine økosystemet. Men de kan også absorbere karbon fra omgivelsene for å få skallene sine til å gro. Og i og med at de er filterspisere, krever de ingen tilført naering. De er dessuten full av sunne fettsyrer og vitaminer.

BELGFRUKT

Sammenliknet med andre proteinkilder krever belgfrukter – bønner, erter og linser – lite vann eller gjødsel, og de har lavt karbonutslipp. Disse plantene forbinder også nitrogen fra atmosfaeren i jorden og konverterer gassen til ammoniakk, som andre planter trenger for å vokse.

TILAPIA

Disse ferskvannsfiskene kan avles i lukkede tanksystemer og bidrar dermed ikke til vannforurensningen som vanligvis forbindes med fiskeoppdrett. De er ikke kjøttetere, og trenger dermed ikke å mates med fiskefôr, hvilket betyr at dietten deres ikke taerer på den ville fiskebestanden.

MYK OST

Ost genererer mest drivhusgasser etter rødt kjøtt – noe ikke-veganske vegetarianere burde ha i tankene. Men hvis du må spise ost, bør du gå for mykere varianter, da disse inneholder mindre melk og krever mindre energi i produksjonsfasen.

KORTREIST FRUKT OG GRØNT I SESONG

OK, dette kan kanskje vaere begrensende for hva du kan spise, men rundt 10 prosent av matens utslipp kommer fra transport. Kjøp mat som er dyrket på den andre siden av gaten, istedenfor på den andre siden av kloden!