5 ting man bør spise MINDRE av ...

SUKKER

De store mengdene sukker som produseres i verden har stor innvirkning på miljøet. Sukkerrør er blant verdens tørsteste vekster, og konverteringen av følsomme habitater som Mekongdeltaet i Vietnam til sukkerplantasjer har rammet det biologiske mangfoldet i området i stor grad.

TUNFISK

Det er mulig å kjøpe “etisk” tunfisk, men det er vanskelig å navigere blant de forskjellige artene og fiskemetodene for å sikre at fisken er baerekraftig produsert. Bukstripet bonitt er bra, makrellstørje er dårlig. Stang og line er bra, langline er dårlig. Kanskje er det best å velge noe annet hvis du har lyst på fisk.

AVOKADO

Siden avokado har blitt synonymt med en hipp og sunn livsstil, er det lett å glemme at denne veksten ikke akkurat er planetens venn. De kreves 272 liter vann å produsere to eller tre avokadoer, og mange av dem dyrkes på tørkerammede gårder i California.

SOYA

Soya forbindes med alt fra forurensning av grunnvann til avskoging av Amazonas og er høyt oppe på listen over mat som ødelegger miljøet. Men det er ikke veganeren som spiser en soyaburger som bør ha dårlig samvittighet; rundt 75 prosent av all soya brukes til husdyrfôr.

STORFEKJØTT

Selv om det er problemer med alt gårdsprodusert kjøtt, er storfekjøtt i en egen divisjon. En studie har beregnet at produksjon av storfekjøtt krever 28 ganger så mye land som samme mengde fjaerfe og svin, i tillegg til 11 ganger så mye vann. Produksjonen slipper dessuten ut fem ganger så mye drivhusgasser.