Mattilsynet fant muselort på hotellkjøkken
Vatnahalsen høyfjellshotell risikerer bøter dersom de ikke ordner opp.
7. august var Mattilsynet på en rutinemessig inspeksjon hos Vatnahalsen høyfjellshotell, som ligger ved Flåmsbanen like nedenfor Myrdal stasjon på Bergensbanen. Hotellet er hyppig besøkt av syklister som sykler Rallarvegen i sommerhalvåret.
Inspeksjonen var en del av Mattilsynets smilefjes-ordning, der bedrifter blir inspisert årlig. Under tilsynet ble det funnet muselort både på kjøkken og tørrvarelager, samt i flere andre rom.
Svikt i renholdet
I Mattilsynets rapport står det at hotellet over tid har hatt svikt i renholdet, samt utfordringer med skadedyr. Mattilsynet mener situasjonen er svaert alvorlig, og ber om at det settes i gang strakstiltak for å bedre forholdene.
Frem til det er foretatt en omfattende rengjøring av kjøkken, lagerrom og utstyr, har hotellet fått restriksjoner på hvilke typer mat som kan serveres.
Det er funnet brudd på fire regler. I tillegg til dårlig renhold og funn av muselort oppfyller ikke hotellet standarden for ventilasjonsordning for kjøkkenets kombidamper. Ifølge Mattilsynet kan dette over tid føre til muggdannelse.
I en av rapportene fra Mattilsynet kommer det frem at ansatte ved hotellet hadde observert spor etter muselort og sett mus, uten at det ble gjort tiltak.
2. oktober utførte Mattilsynet en ny inspeksjon på Vatnahalsen. Hotellet har gjennomført grundig vask av kjøkkenet og tilhørende rom, men de skal enda ikke ha igangsatt tiltak for å hindre mus i å komme seg inn. De har heller ikke utbedret ventilasjon for kombidamperen.
Varsler tvangsmulkt
Hotellet er nå pålagt å rette opp feilene innen 1. desember. Etter dette vil det eventuelt bli ilagt tvangsmulkter på 500 kroner dagen.
Hotellet har fått rikelig med tid til å utbedre feilene, mener avdelingssjef i Mattilsynet Sogn og Fjordane, Bente Lien.
–De har gjort en del strakstiltak, men ikke tiltak som gir en varig endring på problemene, sier Lien.
Hun har forståelse for at det ikke er helt enkelt å drive denne type virksomhet i det området hotellet holder til, men understreker at reglene må følges.
Etter siste inspeksjon har hotellet rengjort tilstrekkelig og Mattilsynet fant ingen regelbrudd på renholdet.
Det er derimot ikke gjort tiltak for å finne ut hvor skadedyrene kommer seg inn og hindre dette. Det er heller ikke gjort utbedringer for ventilasjon i forbindelse med kombidamperen på kjøkkenet.
Fortvilet
Daglig leder ved Vatnahalsen høyfjellshotell, Jannet Aksnes, sier at situasjonen er fortvilende.
– Det er selvfølgelig en tragedie for oss å få et surt smilefjes fra Mattilsynet. Det har vaert en varm sommer og dørene har måttet stå åpne for å få lufting, sier hun.
Hotellet jobber nå med å løse problemene med skadedyr og ventilasjon på kjøkkenet.
– Vi venter på at et skadedyrfirma skal komme hit for å se på problemet. Vi har også vaert i kontakt med entreprenør som skal se på ventilasjon på kjøkkenet, sier Aksnes.
Hun håper at problemene vil bli løst så fort som mulig, og seinest innen 1. november.
– Ved vedtak om tvangsmulkt vil vi alltid sette surt smilefjes på tilsynsresultatet. Dette vil vi kunne endre etter at feilene er utbedret, sier Lien.