– Gjestene ble yngre og yngre, og festingen hardere og hardere
For rundt to år siden startet Bargruppen utestedet Parken i underetasjen på Matbørsen på Vågsallmenningen. Tanken var at stedet skulle vaere en «nattbar» for unge folk. Etter hvert følte de imidlertid at de mistet litt kontroll over sitt eget sted.
–Når du starter et utested, gir du gjestene veldig stor makt. Kanskje blir utestedet noe helt annet enn det du hadde tenkt. Og det var litt det som etter hvert skjedde med Parken. Gjestene ble yngre og yngre, og festingen ble hardere og hardere, sier Jan Thomas Monclair.
Han er en av bergenserne som står bak selskapet Bargruppen, som driver og eier