JULESMÅKAKER

ca. 50–70 småkaker

125 g smør

200 g mørk sirup

150 g brunt sukker

2 ts Cake Factor *

2 ts natron

1 egg, str. M/L

500 g kakemel eller vanlig hvetemel en klype salt

Kok opp smør, sirup og brunt sukker i en kjele. Tilsett krydder og natron, la massen koke lett opp og ta kjelen av varmen. Avkjøles litt. Sikt melet i en bolle og rør inn den lune smørblandingen med en kjøkkenmaskin. Tilsett egget, og rør deigen homogen. Ha brunkakedeigen i en frysepose og legg den kjølig natten over. Deigen holder seg i 3–5 dager hvis den oppbevares kjølig. Kjevle ut deigen og stikk ut små runde småkaker (5–6 cm i diameter). Stek småkakene ved 180 grader varmluft i 8–10 min.

Glasur

100 g melis

30 g past. eggehviter hvitt sukker

Pisk melis og eggehviter sammen til en luftig glasur. Dekorer småkakene med glasur og sukker – bruk ev. bildet som inspirasjon.

* Cake Factor er et kakekrydder, se dittejulie.dk.