Kryddermuffins med marsipanstjerner

12 STK. De søte, krydrede muffinsene gjemmer på små overraskelser av hvit sjokolade. Marsipanstjernepynten setter en ekstra piff på julesmaken.

MUFFINS

120 g hvit sjokolade 150 g smør

150 g lyst rørsukker 3 egg

150 g hvetemel 2 ts bakepulver 2 ts kanel

2 ts kardemomme 2 ts ingefaer

MARSIPANSTJERNER 150 g marsipan

75 g melis

20 g glukose

MUFFINS

Hakk sjokoladen grovt. Pisk smør og sukker tykt og kremet. Pisk i eggene, ett av gangen. Bland i hvetemel, bakepulver, krydder og hakket sjokolade. Fordel deigen i 12 muffinsformer og stek kakene på 180 °C varmluft i 15–20 min. til de er faste og hever seg fint. Avkjøl muffinsene på rist.

MARSIPANSTJERNER

Elt marsipanen med siktet melis og glukose til en jevn masse. Rull marsipanen ut på et bord drysset med melis og stikk ut stjerner. Pynt kakene med marsipanstjerner.