AKTUELLE RÅVARER

DADLER. Vi kan ikke unngå dadler når vi naermer oss jul. De store, saftige medjouldadlene er noen av de beste og mest velsmakende dadlene man kan få. De smaker som ren konfekt og er utrolig gode i salater, saerlig om vinteren. Dadlene koster litt, men de er så intense i smaken og har så høyt sukkerinnhold at det holder med en liten mengde.

FERSKE FIKENER. Lekre, fiolette, lekre, delikate, søte som honning og med nesten rosa fruktkjøtt. Ferske fikener kan spises som de er eller til litt ost, i salater, som topping på frokosten eller som fin, dekorativ og spiselig pynt på en kake. Ferske fikener er naturlig søte og smekkfulle av kostfiber.

ANSJOS. Disse små fiskene er de reneste smaksbombene av krydder, salt og umami. Den kompakte smaken gir dybde og karakter i mange pastaretter, og i små mengder er det også godt på pizzaen, i salater med stekt paprika og hakket i en god hjemmelaget majones.