MED SOYAMARINERT SVINEKJØTTDEIG

Hvis du allerede har kraften og nudlene klare, går det raskt å lage kimchi-ramen. Pimientos de padrones er små, grønne chili som ikke er for sterke, og fås i velassorterte matbutikker.

Dette trenger du

(4 porsjoner)

1 porsjon ramenkraft, se egen oppskrift

1 porsjon eggnudler, se egen oppskrift

400 g kjøttdeig av svin

2 ss japansk soyasaus

1 ss finrevet, frisk ingefaer

1 ts sesamolje

4 egg

16–20 pimientos de padrones 1 ss rapsolje

4 ss koreansk chilipasta

2 dl kimchi (koreanske, syltede grønnsaker)

4 vårløk i tynne strimler en liten bunt frisk koriander 4 ss finhakkede peanøtter

Slik gjør du

1. Kok kraft etter grunnoppskriften. 2. Lag nudlene etter grunnoppskriften.

3. Bland kjøttdeigen godt med soyasaus, finrevet ingefaer og sesamolje, og la den marinere i ca. 10 min. i romtemperatur.

4. Ha eggene i kaldt vann i en kasserolle. La dem koke opp og kok på lav varme i 3-4 min. Skyll dem raskt i kaldt vann og fjern skallet.

5. Stek pimientoene i rapsolje i en varm stekepanne og legg til side. Stek deretter kjøttdeigen på høy varme under omrøring til den har fått fin farge.

6. Ha nudlene i kokende vann og kok i ca. 3 min. Sil kraften over i fire suppeboller. Visp inn chilipasta i hver bolle.

7. La nudlene renne av og fordel dem i suppebollene. Topp med stekt kjøttdeig, kimchi, stekte pimientos, vårløk i strimler, halve, kokte egg og noen blader frisk koriander. Strø til slutt over de hakkede peanøttene.