Ta sunne valg om du vil ho
Det er viktig å kose seg om sommeren, men pass på at du ikke overdriver kosen.
t godt motto i matveien kan være at «alt er lov, men ikke alltid», sier klinisk ernæringsfysiolog Eli Anne Myrvoll Blomkvist.
Vi tyr ofte til grillen når vi skal lage mat om sommeren, i hvert fall hvis det er fint vær og varmt i luften.
Pølser er lettvint og populært, men her kan du fort gå på en kalorismell. Velger du en stor ostepølse med bacon, vil det si 350 kalorier. Du kan fort gange det med to hvis du lesser på med tilbehør som sprøstekt løk, dressing, ketsjup og sennep.
På kaloritoppen finner vi blant annet spareribs siden at de inneholder mye fett. Spiser du 100 gram kjøtt, betyr det 245 kalorier. En cheeseburger med brød og dressing inneholder nesten det samme.
– Det aller sunneste er selvfølgelig å grille fisk og grønnsaker. Dette er mat vi vet er bra for oss, og som mange spiser lite av. Når vi griller kjøtt er det lurt å velge magert kjøtt, både fordi det er mindre mettet fett og kalorier, og fordi det dannes mindre av de skadelige stoffene som kan dannes på kjøttet når vi griller, sier ernæringsfysiolog Cathrine Borchsenius.
Et måltid kan fort bli veldig usunt hvis du er ukritisk til tilbehøret.
– Det handler ikke bare om hva vi legger på grillen, men også hva som serveres til. Har man en stor og god salat, og gjerne andre grønnsakretter også, er det jo supert. Velger man lomper eller grove pølse- og hamburgerbrød framfor fine, olje- eller tomatbaserte dressinger og sauser, blir det et veldig bra måltid, sier Borchsenius.
– STØRRELSEN TELLER
Det er vanskelig å styre unna is på en varm sommerdag. Går du for en fløteis, for eksempel en kroneis med jordbær, får du i deg godt over 200 kalorier.
Vannbasert is, som saftis eller sorbé, er et godt alternativ. Det inneholder mye sukker, men har knapt noe fett og dermed lavt kaloriinnhold.
– Her er det viktigst å si at størrelsen teller. De store isene kan inneholde like mye kalorier som et helt måltid. Spiser du en is istedenfor lunsj en dag, så gjør ikke det så mye. Hvis du ikke beveger deg så mye når du har ferie kan du fort få noen ekstra kilo i løpet av sommeren, men en liten is er ikke noe problem. Heller ikke hvis du spiser det noen ganger i uken, sier Borchsenius.
– Styr unna de aller største iskremene med kjeks, fløteis og sjokolade, de kan inneholde mer energi enn lunsjen din, sier Myrvoll Blomkvist.
VELG VANN ELLER LETTBRUS
Hva skal du drikke til maten? Det beste er naturligvis å velge vann både til måltidet og som tørstedrikk. Det er sunt, godt, og dekker væskebehovet uten at du trenger å bekymre deg over kaloriene.
Dersom du går for noen øl eller glass vin når du skal nyte måltidet, kan du fort gå på en kalorismell hvis du ikke viser måtehold. For i likhet med sukker, inneholder alkohol såkalte «tomme kalorier». Det vil si flere kalorier enn annen drikke, og lite næringsstoffer du trenger.
– Man bør huske på at drikker som inneholder sukker metter dårlig, men gir likevel sukker og kalorier. Det er derfor lurt å drikke vann og heller velge lettbrus når man skal kose seg. Alkohol gir jo også energi, øker appetitten og får oss til å slappe litt mer av i forhold til hva vi spiser. Blir det mye og ofte alkohol, er det heller ikke spesielt bra for vekt og helse, sier Borchsenius, som understreker at sommeren er en super tid til å bevege seg og trene også.
– Får du inn litt bevegelse i hverdagen, har du mye mer å gå på i forhold til hva du spiser, sier hun.