Rekord for streetfood
Chef Kimmis stengte dørene søndag, og legger bak seg et rekordresultat fra årets sesong. - Det har vaert rene julekvelden, forteller streetfood-kokken.
«Foodtrucks» er blitt et vanlig syn rundt omkring de siste årene. I Kristiansand har matvognene vaert synlige både på torvet, markens og Gravane i sommer.
Chef Kimmis, eller Kim Andrè Flaten som han egentlig heter, åpnet sin egen i fjor sommer. I år kan han vise til gode resultater.
– Det er ikke langt unna en million i omsetning bare siden mai i år, smiler Flaten.
Det er rundt 6000 hamburgere og 2500 pølser, skal vi tro kokken!
– RENE JULEKVELDEN
Streetfood-kokken tror det er flere grunner til årets resultat. Foruten at finvaeret kom tidlig, peker Flaten på fotballfesten som fant sted på Gravane. Bare et kort steinkast unna matvognen.
– Det var rene julekvelden for meg. De hadde jo matservering inne på området også, men det var veldig mange som tok turen ut for å kjøpe mat allikevel, forteller Flaten.
Markus Emil Andersen startet opp for første gang i år, med matvognen Markus Tacos. Han forteller også om gode tall.
– Det har gått over all forventning! Vi fikk den siste plassen i Gravane, og det har gitt utrolig gode tall, forteller Andersen.
Han forteller også om gode tider som følge av fotballfesten.
– Folk kom veldig ofte i pausene for å få seg litt skikkelig mat. Inne på området hadde de bare frossenmat som var varmet. Jeg tror det ble en stopper for mange, og det kunne vaert bedre om de fikk ta det med inn, mener Andersen.
I tillegg var take-away-leverandøren Nibbler også med fra starten av årets sesong, og har i seg selv vaert til stor hjelp for Chef Kimmis.
– Det kommer inn bestillinger jevnlig. Av og til står det to-tre biler fra Nibbler og venter på å kjøre ut bestillinger herfra. Det er kjempegøy, smiler Flaten.
TROFASTE KUNDER
Chef Kimmis scorer full pott på anmeldelsene på facebook. Hele 122 personer har lagt igjen positive tilbakemeldinger på både mat og service på facebooksiden hans.
– Det er utrolig gøy at folk tar seg tid til å gi tilbakemeldinger, forteller Flaten.
– Jeg har utrolig mange trofaste kunder. Jeg ser for eksempel mange navn som går igjen på bestillingene som kommer inn fra Nibbler. Og det er veldig gøy! Jeg har også fått spørsmål om å levere hamburgere til bryllup, ler han.
Andersen i Markus Tacos satser på å stå på Torvet i tiden framover, og håper han får komme tilbake til fast plass på Gravane.
– Jeg vil ha det til en mellomting på Torvet. Så kommer jeg til å ta oppdrag på arrangementer og festivaler, så håper jeg at jeg får plass på Gravane til sesongstart i mai igjen, opplyser Andersen.