– En bit av København til Kristiansand
Henriette Wulff (29) åpner snart en ny vinbar i de gamle mølle-lokalene på Grim.
Om to uker skal hun åpne dørene, eller rettere sagt portene, på det hun mener vil vaere et helt nytt tilbud i Kristiansand.
En rendyrket vinbar, i naturskjønne og romantiske omgivelser ved den gamle Mølla på Grim.
– Dette blir en test for å se om et slikt konsept er liv laga her i byen. Vi skal holde åpent i juli og august. Kommer det folk, eller ikke? Det blir spennende å se, sier Wulff.
Faedrelandsvennen møter studenten og leder av den nye vinbaren midt i forberedelsene til åpningen. Fremdeles gjenstår en del arbeid, men noe av konseptet er at det ikke skal vaere «helt perfekt».
I tillegg til mølle-lokalene som tas i bruk, er det satt opp enkle benker langs dammen, eller rettere sagt Grimsbekken, på utsiden. Traerne er frodige og grønne, og solen skinner når Faedrelandsvennen er på besøk under de siste forberedelsene.
– Det blir enkle kår, men likevel ganske stilig og en del av sjarmen, sier Wulff.
INSPIRERT AV KØBENHAVN
Wulff er selv oppvokst på Grim, og fikk ideen da hun returnerte fra studier i København.
– Jeg gikk mange turer forbi her nå under korona, og tenkte at det måtte vaere mulig å gjøre noe her. Jeg forelsket meg i området, og tenkte på alle kvadratmeterne med plass her. Noe kunne kanskje vaere mulig å få til?
Sammen med Madeleine Noraas (29), startet så prosessen med å ordne det som nå kommer til å bli et pilotprosjekt i første omgang.
– Jeg tror nesten alle kristiansandere har hatt en litt romantisk drøm om å ha gjort noe med denne plassen en gang, sier Wulff.
GIR DET ET FORSØK
Wulff sier at en av tingene hun oppdaget i København, var at de der var flinkere til å utnytte byrom og uteareal. Det irriterte henne at man ikke var like bevisst på det her hjemme.
– Jeg tenkte på hvem som eventuelt kunne ordne noe slikt her i byen, og fant til slutt ut at jeg får gi det et forsøk selv, sier hun.
Etter å ha funnet ut hvem som eide lokalene, pitchet hun ideen om en vinbar. Gleden var stor da hun hørte at det var noe Daniel Svendsen i Svendsengruppen ønsket å vaere med på.
Nå naermer prosjektet seg å bli en realitet.
– Alkohol- og utelivskulturen i Kristiansand er ganske lik. Jeg tror det er mange som ønsker seg noe annet, og da må det vaere gøy at noen vil prøve det ut. Inntrykkene så langt tyder på at mange er positive og er glade for at vi gjør dette, sier damene om tilbudet som vil vaere mer dempet enn den generelle «partykulturen» man finner for eksempel i Tollbodgata i sentrum.
«ALT» ER TIL SALGS
Der andre steder ønsker å vokse seg store og konkurrere med andre lignende konsepter i bransjen, er ikke nødvendigvis det et overordnet mål for den nye vinbaren på Grim.
Naermest vegg-i-vegg ligger den etter hvert kjente brukthandleren på Mølla på Grim.
– Oddvar Moy som driver brukthandelen har vaert helt topp å forholde seg til, og nå blir det faktisk slik at vi bruker flere av tingene fra brukthandelen som elementer i vinbaren.
– Så ganske mye av det som er her, vil vaere til salgs. Liker du benken du sitter på, eller en lampe vi har inne i lokalet, så er sjansen stor for at du kan kjøpe den.
Madeleine Noraas skal i sommer vaere ansatt i baren, men i forberedelsen er hun med for å hjelpe til med det kunstneriske uttrykket i og rundt plassen.
– Som kunstner har jeg mye erfaring med det å lage, designe og bygge ting. Derfor var det lett å si ja til å vaere med å bidra til noe som dette, sier Noraas.
TILBAKEMELDINGER
– I tillegg til plassen og stemningen vi ønsker å skape, vil vi tilby godt håndverk, god vin og litt om hva slags fotspor det etterlater seg på verden, slår damene fast.
Vinbaren på Grim vil ha en makskapasitet på 100 personer av gangen, og tilby enkel snacks i tillegg til drikkevarer.
I tillegg vil det vaere mulighet for underholdning fra kjente og ukjente artister.
Dersom smittesituasjonen tillater det, vil vinbaren åpne med fest fredag 2. juli.