Vi kaster mer mat, mens flere sulter
Fokuset på matsvinn har økt, men det har dessverre ikke hjulpet. I Kristiansand og Vennesla kastes mer spiselig mat nå enn for to år siden.
Man skulle jo tro at den økte oppmerksomheten rundt matsvinn ville lede til mindre kasting av spiselig mat. For alle ledd er gjort oppmerksomme på denne problematikken – både forbrukere, matvarebutikker, produsenter og avfallsindustrien.
Likevel – vi kaster store mengder med mat som er fullt ut spiselig. En fersk undersøkelse viser at hver person i Kristiansand og Vennesla i gjennomsnitt nå kaster 42 kilo med spiselig mat årlig (2022). I 2018 og 2020 ble det til sammenligning kastet henholdsvis 30 og 37 kilo spiselig mat.
Matproduksjon har et avtrykk i miljø- og klimaregnskapet. Det er også moralsk problematisk at vi kaster mat når mange mennesker i verden sulter. Og i vår dyrtid med økte matvarepriser, med stadig flere mennesker som også i Norge kjenner på fattigdom og skrapte budsjetter, er det vondt å tenke på at noen innbyggere kaster matvarer mens andre sulter. Eller stiller seg i de voksende køene utenfor ulike matsentraler.
Det er uttalt mål å redusere kastingen. Regjeringen har sammen med matbransjen en ambisjon om å halvere matsvinnet i Norge innen 2030, noe som er i tråd med FNS bærekraftsmål. Lokalt har Kristiansand kommune et mål om å halvere matsvinnet innen 2030.
Det er vondt å tenke på at noen innbyggere kaster matvarer mens andre sulter.
Det er allerede innført noen tiltak som har vist seg effektive. Matbransjen har gitt noen produkter lengre holdbarhet, bedre emballasje og tilpassede pakningsstørrelser. Og også mange butikker er flinke til å gi bort mat til ulike aktører i stedet for å kaste. Men er det et problem at det for mye basert på frivillighet? Når det viser seg at økt fokus heller ikke trekker tallene i riktig retning?
Fremtiden i våre hender kjemper for en matkastelov slik at kampen for redusert matsvinn blir formalisert og forplikter både forbruker og selger mer. De foreslår blant annet en åpen rapportering fra butikkene om svinnet og finansiering av en felles løsning for håndtering av overskuddsmat.
Det er forslag som bør diskuteres. Vi bør ikke være et samfunn som avfinner oss med at det kastes enorme mengder mat, samtidig som det finnes familier som ikke tar seg råd til middag hver dag.