R et liv i smerter.
resultat til slutt. Det er liv laga for bedriften, konstaterer hun.
Oppskriften følger med
Fjellheim har lenge hatt et stort hjerte for lokal matproduksjon, og ønsker å fronte alle de gode produktene som lages i regionen.
I disse tider ville hun normalt sett ha reist rundt på julemesser, noe hun også gjorde da uhellet var ute i 2018.
– Å møte kundene, gi dem smaksprøver og aha-opplevelser er jo noe av det artigste med jobben.
Nå håper hun å finne en arvtaker som har de samme verdiene som henne.
– Jeg ser for meg en person som er glad i det naturen kan gi og som ser potensialet for videre drift. Personen bør ønske å vise fram det vi har lokalt og som produseres i Nord-Norge. Mange har et eierskap til produktene våre, det er baer levert fra hele landsdelen. Å videreføre tradisjonen rundt baerplukking er også viktig, poengterer hun.
Oppskrifta på sirup følger selvfølgelig med butikken.
– Det er ingen avansert oppskrift, men en spesielt god en. Det at vi presser råsafta selv med gode råvarer gjør det ekstra godt, smiler hun hemmelighetsfullt.
råvarer på Bios, sier Olsen.
700.000 kroner i fjor
I 2020 satte koronapandemien en stopper for markedet. Men i fjor skal aktørene ha omsatt for rundt 700.000 kroner.
Også da var det rundt 25 utstillere.
– Jeg regner med det blir godt besøkt igjen. Markedet er blitt en tradisjon nå, og det er sikkert mange som sparer mathandelen til jul til akkurat denne helga, tror Olsen.
– Det handler litt om å skape liv og røre for naeringslivet også. Jo flere slike arrangement som dette, jo bedre, avslutter han.