Roomassa murrettiin leipää
Antiikin Roomassa hääjuhlien kohokohta oli se, kun vieraat mursivat mustaceum-nimistä leivonnaista morsiamen pään päällä. Sitten morsian ja sulhanen söivät osan leivän muruista. Perinteen tarkoitus oli tuoda onnea avioliittoon.
Keskiajan Englannissa kasattiin vehnäsämpylöitä niin suureksi keoksi, että morsiuspari saattoi juuri ja juuri suudella toisiaan sen yli kaatamatta sitä. Kakkua ei tarjottu, vaan The Accomplisht Cook (Taidokas kokki) -keittokirjan vuoden 1685 painoksen mukaan britit nauttivat häissä yleensä lihapiirakkaa.
Kirjassa kuvailtu niin sanottu morsiuspiiras sisälsi ostereita, mausteyrttejä ja lampaankiveksiä taikinan sisään leivottuna. 1600luvun lopulla yleistyi kuitenkin tapa tarjota häissä suurta koristeltua kakkua, yleensä hedelmiä sisältävää kuivakakkua. Joissakin osissa Englantia tarjolla oli myös tiivistä ja tummaa sulhaskakkua.
Hääkakku-nimitystä käytettiin ensimmäisen kerran 1800-luvun alussa, ja samalla vuosisadalla täytekakusta tuli Euroopassa suosituin hääjuhlien jälkiruoka.