Grove pannekaker med marinerte epler og nøtter

12 STYKK

• 2 egg

• 2 dl skummetmelk

• 60 g havregryn

• 30 g rugflak

• 50 g hvetemel

• ½ ts havsalt

• 1 ts bakepulver

• 1 ts honning

• 10 g smør til steking Topping:

• 1 ss sitronsaft

• ¼ dl flytende honning

• 4 kapsler kardemomme

• 2 epler

• 8 pekannøtter

• 8 hasselnøtter

• 1 ss soltørkede epler eller

granatepler (kan droppes) • ev. rød gaukesyre

1. Pisk egg og melk. Tilsett gryn og flak, og la røra stå og trekke i 10 minutter.

2. Begynn med toppingen. Bland sitron, honning og frø fra kardemommekapslene, skjaer eplet i biter, og rør godt. 3. Lag en røre av mel, salt, bakepulver og honning, og pisk godt.

4. Stek 12 små pannekaker i litt smør på middels varme. 5. Hakk nøttene grovt, og tilsett dem i eple- og sitronblandingen sammen med granatepler.

6. Server pannekakene lune med marinerte eplebiter og eventuelt litt gaukesyre på toppen.

Naeringsinnhold per stykk

Energi: 107 kcal • Protein: 3 g • Fett: 4 g • Karbohydrat: 16 g • Fiber: 2 g