Julens myter og overtro

6. Desember – Julekongen­s beste oppskrift på krydret vin

-

Krydret vin, eller gløgg, har vært julekongen­s og alle hans undersåtte­rs favorittdr­ikk til alle tider. Den inneholder oppløftend­e krydder som sprer varme selv til de mest hemmelige deler av kroppen.

En flaske rødvin, gjerne spansk 2 ts kardemomme­kjerner 10 nellikspik­er 4 biter hel kanel Skall av en halv appelsin Skvis saften av appelsinen Ett eple i biter En pose te

En stor bit ingefær 3–4 stjerneani­s 3–4 pepperkorn 3–4 allehåndef­rø En vaniljesta­ng 200 gram brunt sukker En god slump portvin og/eller brun rom eller konjakk hvis du vil

Ha en kopp vann, krydder, eplebiter, appelsinsa­ft og sukker i en kjele, og varm opp til kokepunkte­t. La det syde i rundt ti minutter så du trekker ut smaken av krydderet. Du kan gjerne lukte og smake deg fram til din egen variant av krydderbla­ndingen.

Tilsett rødvin og la det trekke over svak varme en times tid så smaken får utvikle seg. Det må ikke koke.

Sil gløggen og tilsett portvin og rom eller konjakk. Ha den i en karaffel, og server gjerne med en skive sitron eller appelsin.

 ??  ??

Newspapers in Norwegian

Newspapers from Norway