BLOMKAAL

Mat fra Norge - - HISTORISK -

Fas­te, pene ho­der de­les op i smaa­bu­ket­ter, ren­ses om­hyg­ge­lig og la­eg­ges efter­hvert i koldt vand, til­sat litt ed­dik el­ler salt, en tes­ke til hver li­ter vand. Fin­des der mark i kaa­len, vil den­ne da bli truk­ket ut. Saa for­vel­les kaa­len i ko­ken­de, sal­tet vand i 3 mi­nut­ter, tas saa op med huls­lev el­ler dør­slag, skyl­les i koldt vand og la­eg­ges paa rent kle­de, saa van­det rin­der av. Det­te bør gjø­res med størs­te for­sig­tig­het saa bu­ket­ter­ne ikke gaar istyk­ker. Kaa­len la­eg­ges der­ef­ter paa glas­se­ne med stil­ke­ne ind saa ta­et og pent som mu­lig. Salt­van­det hvori kaa­len er kokt, hel­des over, og man ko­ker i 20 mi­nut­ter. Man lar glas­se­ne staa i van­det til na­es­te dag, hvor­paa de igjen ko­kes i 20 mi­nut­ter, av­kjø­les sam­men med van­det og sa­et­tes der­ef­ter bort.

Newspapers in Norwegian

Newspapers from Norway

© PressReader. All rights reserved.