Thai med nors­ke in­gre­di­en­ser

Mat fra Norge - - INNHOLD -

1 brei­flabb

500 g grovt hav­salt 20 g (ca. 2 ss) hvete­mel 20 g (ca. 1 ½ ss) vann 6 si­tron­gress

1 grønn chili

1 rød chili

1 grønn man­go en neve ko­ri­an­der 60 g (4 ss) lime­saft 30 g (2 ss) fiske­saus 10 g (2 ts) suk­ker

Vask og rens fisken fri for skinn.

Knus si­tron­gress sam­men med sal­tet i mor­ter el­ler food­pro­ses­sor, og bland inn hvete­mel og vann slik at du får en klis­se­te røre. La den hvi­le litt før du pak­ker den på fisken.

Legg hele fisken på gril­len og grill til den er gyl­len på beg­ge si­der, 20–30 mi­nut­ter, det kom­mer an på stør­rel­sen og var­men på gril­len. Det­te kan også gjø­res i en ovn.

Ser­ver fisken hel. Så er det bare for gjes­te­ne å kak­ke av salt­lok­ket og graf­se til seg.

Skrell og kutt man­go­en i tyn­ne strim­ler og bland med kut­tet chili, lime­juice, fiske­saus og suk­ker til en sa­lat. Ha en neve med ko­ri­an­der på top­pen.

Newspapers in Norwegian

Newspapers from Norway

© PressReader. All rights reserved.