Supermat / Gikt

Dette begrepet brukes for å beskrive matvarer med høye konsentrasjoner av næringsstoffer og består gjerne av tørket frukt, bær, alger og gress. Forskningen på de helsemessige fordelene er ikke entydige. En metaanalyse av 19 studier på kakao viser f.eks. at det verken påvirker antioksidantinnholdet i blodet eller hjelper mot oksidativ t stress. Mye av forskningen som brukes i markedsføringen av

« supermaten » , er utført på dyr eller cellekulturer og har ikke automatisk overføringsverdi til mennesker. Det finnes ingen vitenskapelig definisjon på supermat, og mange ernæringsf ysiologer mener at begrepet er misvisende. Hvem som helst kan hevde at maten deres er super. Markedsføring av « supermat » kan også lede forbrukerne til å tro at denne « mirakelmaten » kan kompensere for skader som følge av usunt kosthold. I stedet mener ernæringsf ysiologer å ha forskningsbaserte f unn som viser at et variert kosthold rikt på fet fisk, grove kornprodukter, f rukt og grønnsaker, er sunnere enn å fokusere på enkelte matvarer. Dessuten er det mye billigere.

Hvis du vil lese mer om hva som virkelig er sunt for kroppen din, anbefales en tur innom Norsk tidsskrift for ernæring ( www. ntfe. no).