Hvor lang tid tar det å fordøye maten?

Synet, lukten, ja til og med tanken på mat er med på å forberede magesekken på et måltid. Innen vi har kommet så langt som til å svelge maten, har den for lengst begynt å produsere mer magesyre.

Når magesekken blir strukket og irritert, blir den stimulert til å øke produksjonen av syre og fordøyelsesenzymer. Den trekker seg sammen i r ytmiske bevegelser, og de første

20- 30 minuttene etter et måltid får ikke noe mat forlate magesekken.

For å forhindre at magesekken tømmer seg for raskt, blir mengden proteiner og fett målt i den første delen av t ynntarmen. Dersom det kommer for mye mat på en gang, sender tarmen signaler til magesekken om å jobbe saktere.