Insekter til middag?
Med en verdensbefolkning i hurtig vekst øker også
behovet for mat. Kan insekter vaere løsningen?
Vi lever i en spennende verden, en løfterik verden full av oppfinnelser og muligheter. Men vi lever også i en verden i betydelig forandring, som blant annet preges av en befolkning i hurtig vekst. Hvis denne veksten fortsetter i samme takt som nå, vil det bo naermere 10 milliarder mennesker på Jorda i 2050.
Å mette en voksende og stadig mer kravstor befolkning kommer til å kreve en dramatisk økning i matvareproduksjonen. Det anslås at produksjonen vil måtte økes med 70 prosent, og da er jo spørsmålet hvordan? Kan vi ikke bare gjøre det vi allerede gjør, men i større omfang? Det enkle svaret på det er nei.
Ressurser som landarealer, hav, vann og energi er allerede begrensede, og bare de landområdene som brukes for å opprettholde husdyrnaeringen, legger et enormt press på miljøet, for ikke å nevne virkningen det har med tanke på forurensning. Denne naeringen slipper faktisk ut mer drivhusgasser enn alle fly, tog og biler til sammen.
På toppen av det kommer nedgangen i naturressurser, som et resultat av landbruksproduksjon og landområder reservert for husdyrhold, med regnskogen i Amazonas som et ypperlig eksempel. Beitemark utgjør nå 70 prosent av det tidligere skogkledde landområdet, og matproduksjon dekker mye av det resterende arealet. Og sist, men på ingen måte minst, må man tenke på dyrenes velferd.