Modne frukt med frukt
Moden frukt som tomater og bananer avgir etylen, eller eten. Dette naturlige kjemikalet blir også kalt «fruktmodningsgass» og har vaert brukt i århundrer for å framskynde modningen av frukt. Egypterne laget for eksempel hull i fiken for å slippe ut gassen, og i det gamle Kina brente de røkelse for å frigi etylen. Moderne transportkjøretøyer pumper gassen over frukten på vei til butikken for å sikre at den er spiseklar når den kommer fram. For å bruke dette trikset hjemme legger du bare en etylen-produserende frukt som banan, fiken, mango, nektarin eller plomme ved siden av en umoden frukt, og vips så er den klar til å spises før du vet ordet av det.