Ny Vitenskap

Gjør småkakene myke med brød

-

Brød, kaker og cookies inneholder fuktighet som gjør om stivelse fra krystaller til en ustrukture­rt gelé. Når fuktighete­n fjerner seg fra stivelsen, blir de harde og tørre. Alt du trenger å gjøre for å friske opp bakervaren­e, er å gjenoppret­te den fuktighete­n. Det er bare å legge den tørre kaken i en pose sammen med et stykke ferskt brød, så blir den myk og saftig på et blunk.

 ??  ?? Stivelsen i kaken blir omgjort til systematis­ke krystaller når de blir tørre.
Stivelsen i kaken blir omgjort til systematis­ke krystaller når de blir tørre.

Newspapers in Norwegian

Newspapers from Norway