Hva er forskjellen på melkesjokolade og mørk sjokolade?
Både mørk sjokolade og melkesjokolade inneholder kakaomasse, kakaofett og sukker, men som navnet antyder inneholder melkesjokolade også melk i form av melkepulver, flytende melk eller kondensert melk. I USA må sjokolade inneholde minst 15 prosent kakao for å merkes mørk, mens melkesjokolade må inneholde minst ti prosent kakao og tolv prosent melk. I Europa må mørk sjokolade inneholde minst 35 prosent kakao, og melkesjokolade må ha minst 20 prosent kakaoandel og 3,5 prosent melk.