Middag klokken 16.00 skal gi mer matlyst
Middagservering klokken 16 skal gi de eldre på sykehjem bedre appetitt og bedre søvn. Til høsten får alle sykehjemsbeboere i Sandnes servert sein middag.
Klokken nærmer seg 13.30 og beboerne på Byhagen bo- og aktivitetssenter rigger seg til rundt spisebordet. Lukten av pølse og potetstappe avslører hva som er i vente. Om kort tid må de vente 2–3 timer lengre før middagen blir servert.
Beboer Randi Haugseng er skeptisk.
– Jeg kan ikke forstå at det er bra med to brødmåltider etter hverandre, men vi har vel ikke noe vi skulle ha sagt.
Njål Skrettingland vil også helst beholde tidlig middag.
– Det er dette jeg er vant til hjemmefra.
Aslaug Bakke er ikke enig.
– Unødvendig med kake
– Det er bra med tid til mer aktiviteter på dagtid. Det er jo da vi er opplagte, mener hun.
Bakke er strålende fornøyd med det aller meste, men ett lite ønske har hun:
– Vi har fått de samme gulrøttene i en måned nå. Kan vi ikke heller få dem i staver, ikke i slike bittesmå biter, undrer hun og ler.
Avdelingsleder Helga Berge forteller at flere beboere er skeptiske til å endre tidspunktet.
– Jeg tror det går seg til. Vi som jobber her er positive fordi vi ser at det ofte blir for kort tid mellom frokost og middag. Vi tror de spiser mer når de får sein middag. En annen fordel er at vi får vekk kaffematen klokken 16. Det er ikke nødvendig med kake hver dag, mener Berge.
Gode tilbakemeldinger
Like før jul fikk den politiske opposisjonen i Sandnes, ved Høyre, KrF, Miljøpartiet de grønne og Venstre, med seg resten av bystyret på å vedta nettopp at senere middag skal testesut og evalueres, med tanke på å innføre dette ved alle sykehjem. Nå er testperioden over, og rådmannen har konkludert med at middag klokken 16 er det beste.
– Vi har registrert at de eldre spiser bedre når det blir lenger tid mellom frokost og middag. Samtidig får de bedre tid til aktiviteter når de allerede er i gang med dagen. Noen forteller også om bedre søvn, uten at vi kan påvise at det skyldes middagserveringen, sier kommunalsjef Elin Selvikvåg.
Nytt storkjøkken
Endringen skal skje innen 1. oktober 2017.
– Det kan by på noen utfordringer å rekke fristen siden Sandnes matservice skal flytte inn i nye lokaler på Vatne i høst, men vi regner med at det skal gå bra, sier hun.
Sandnes eiendom bygger nye produksjonslokaler på Vatne. Storkjøkkenet er dimensjonert for et produksjonsvolum på ca 1600 måltider per døgn, og skal betjene en rekke kommunale institusjoner i Sandnes.
31. mai skal politikerne i utvalg for helse og sosial si ja eller nei til forslaget.
– Vi går for dette. Vi tror at sein middag gir positive effekter som bedre søvn, bedre tid til sosiale og fysiske aktiviteter på dagen og vi tror det forebygger underernæring, sier Annelin Tangen (Ap), leder av helse og sosial-utvalget.
Tangen tror også at sein middag gir mindre medisinbruk på sikt.
– Det står ingenting om dette i evalueringen, men jeg kommer til å spørre om det i neste møte fordi jeg tror det har en effekt.
Eldrerådet er også positiv til endringen.
– Det er gode erfaringer med en mer strukturert dag, bedre ro og bedre søvn. For de eldre er dette utelukkende positivt, sier Aase-Brit Borsheim i Sandnes eldreråd.
Endringen har ingen økonomiske konsekvenser. Saken skal opp til endelig behandling i bystyret 19. juni. I Stavanger er det allerede bestemt at alle beboere skal få maten servert klokken 16.