– Det viktigste av alt er at gjestene er fornøyde

KØBENHAVN: Både Sabi Omakase og Re-Naa beholdt sine Michelinstjerner da den nordiske guiden for 2018 ble offentliggjort i København.

kreativt nivå og levere jevnt, sier Renaa.

Tango er, i år som i fjor, nevnt i guiden, men er ikke vurdert for eventuelle stjerner i og med at restauranten flyttet til nye lokaler i januar i år.

En ny stjerne i Norge

Det ble bare delt ut én ny stjerne til en norsk restaurant i år, den gikk til Galt og kjøkkensjef Björn Svensson i Oslo.

– Jeg hadde ingen forventninger om dette. Jeg åpnet jo restauranten i september i fjor. Jeg tror det må ha vaert den raskeste stjernen i Norge, sier Svensson til Aftenbladet. I årets guide fikk også Sverige sin første trestjerners-restaurant. Denne aeren gikk til Frantzén i Stockholm.

Michelinguiden kom i en nordisk utgave for første gang i 2016, og det var også første gang guidens inspektører besøkte andre norske byer enn Oslo. I 2016 fikk Stavanger sin aller første stjerne, den gikk til Sven Erik Renaas gourmetrestaurant Re-Naa. Tango Bar og Kjøkken fikk også hederlig omtale i guiden, men nådde ikke helt opp til de forholdsvis høythengende stjernene.

I år som i fjor ble det bare delt ut stjerner til restauranter i Oslo og Stavanger. Følgende norske restauranter har blitt tildelt stjerner i guiden for 2018 (antall stjerner i parentes): y Stavanger: Sabi Omakase (1),

Re-Naa (1) y Oslo: Galt (1), Kontrast (1), Statholdergaarden (1), Maaemo (3).