Garcia overtar lokalene til Basil i Stavanger øst
STAVANGER: Garcia har holdt til på Forus i 15 år. Nå kommer konseptet til Østre Bydel.
– Her blir det spansk, italiensk og fransk mat. Mat inspirert av Middelhavet, sier daglig leder i Garcia, Kristian Sevland.
Han har drevet Garcia ved golfbanen på Sola siden 2003.
Garcia Restauranter hadde Basil & Co som kunder, og var ikke i tvil om at de ville overta lokalet da den italienske restauranten gikk konkurs.
Østre bydel er en livlig og ung bydel, synes Sevland.
– Denne restauranten har livets rett, og er veldig flott. Vi kommer til å gjøre noen endringer, det vil blant annet bli servering fra bordene og større uteservering.
Sevland vil ikke avsløre hvor mye penger de vil bruke på den nye restauranten.
– Riktig å satse nå
Med seg på laget har han konsernkjøkkensjef Anders Marcussen, som har jobbet som kokk i rundt 18 år. De har begge troen på at restauranten åpner på riktig tid.
– Vi har stor tro på konseptet, og følte det var riktig å satse nå, sier Sevland.
De har valgt å slå seg ned i en bydel hvor det finnes noen spisesteder fra før. De ser på konkurranse som noe positivt.
Åpner i løpet av sommeren
– Jo mer folk, jo kjekkere er det. Folk avler folk. Vi vil vaere med å lage et miljø, gjøre det interessant, sier Sevland.
Østre bydel er ikke den eneste plassen hvor Garcia åpner i løpet av året - de skal også flytte inn i eksisterende serveringslokaler i Stadionparken på Hinna.
Sevland og Marcussen gleder seg til å åpne restauranten på Storhaug, og leter etter riktige folk til å drive den.
– Det er vanskelig å si når vi kommer til å åpne, men vi håper å åpne før eller i løpet av sommeren, sier Sevland og smiler.