Olve Akselsen (23) kan bli Årets unge kokk
STAVANGER:
Fire kandidater er nominert til Årets unge kokk. Olve Akselsen fra Stavanger er én av dem.
Olve Akselsen er en av finalistene som imponerte dommerne og sikret en nominasjon til Årets unge kokk.
– Hvordan føles det å vaere nominert?
– Det føles veldig bra. Jeg har jobbet hardt for det, og jeg gleder meg til å vaere med. Jeg tror jeg vil få en bratt laerekurve, sier han.
Akselsen er kokk ved Fish & Cow i Stavanger. Han sier at det er litt tilfeldig at han ble kokk.
– Jeg har alltid vaert interessert i mat. Da jeg skulle velge videregående utdanning, var jeg ikke helt sikker på hva jeg ville bli. Men siden jeg alltid har vaert glad i mat, søkte jeg meg på kokkelinja. Jeg forelsket meg med en gang, sier han.
Vil dele opplevelsen
– Mitt beste barndomsminne er fra rundt middagsbordet hvor alle var samlet. Det er den følelsen jeg fikk mens vi spiste, som jeg har lyst til å gi andre. Det er en fantastisk opplevelse, sier han.
De andre nominerte er Andrea
Svendsen, Celine Ekholt og Siriyaporn Rithisirikrerg. Kandidatene som skal delta, er valgt ut av Bocuse-akademiet. Årets unge kokk ble for første gang arrangert i 2019. Bocuse d’Or Norge (Norsk Gastronomi) arrangerer konkurransen. Det er bare kokker under 25 år som kan delta.
Bygger relevant erfaring
– For at norske kokker skal fortsette å hevde seg på pallen i Bocuse d’Or, er det avgjørende at unge kokketalenter får muligheten til å bygge relevant konkurranseerfaring. I prosessen løftes både den enkelte kokk, kokkefaget, matnaeringene, de gode råvarene og den norske gastronomien, forklarer Arne Sørvig, daglig leder for Stiftelsen Norsk Gastronomi i pressemeldingen.
Finalen arrangeres den 19. oktober på Vulkan Arena i Oslo.